在北京市東城區(qū)的長(zhǎng)保大廈內(nèi)，一家名為七鮮小廚的餐飲門(mén)店正以獨(dú)特的方式吸引著消費(fèi)者的目光。與傳統(tǒng)廚房不同，這里的主角是四臺(tái)炒菜機(jī)器人，它們整齊排列，正有條不紊地完成著烹飪?nèi)蝿?wù)。其中一臺(tái)機(jī)器人正在翻炒酸辣土豆絲，動(dòng)作嫻熟，火候精準(zhǔn)。

趙奕軍曾是一名經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，如今他的工作發(fā)生了轉(zhuǎn)變——操作這些炒菜機(jī)器人。只需輕點(diǎn)屏幕，他就能指揮機(jī)器人完成炒菜、刷鍋等一系列操作。不過(guò)，趙奕軍的工作并未完全被機(jī)器取代，他仍需負(fù)責(zé)備菜、出餐等輔助工作，確保整個(gè)烹飪流程順暢進(jìn)行。

七鮮小廚是京東旗下的品質(zhì)合營(yíng)餐飲制作平臺(tái)，以“新鮮現(xiàn)炒、食材透明”為核心理念，致力于為消費(fèi)者提供美味、安全、衛(wèi)生的現(xiàn)炒餐食。該平臺(tái)首店于2025年7月下旬正式開(kāi)業(yè)，憑借其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式和優(yōu)質(zhì)的餐品，迅速贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可，開(kāi)業(yè)后便迎來(lái)爆單，日均訂單量超過(guò)1500單。